在一般情况下，牛羊肉店需要办理食品经营许可证。食品经营许可证是针对从事食品经营活动的企业或个体户所需的法定证照。这包括食品销售、储存、加工等环节。
具体的食品经营许可证办理程序和要求可能因地区和国家的法律法规而有所不同。一般情况下，您需向当地食品监督管理部门或市场监管局提交相关申请，并满足一系列要求，如场所卫生、设施设备、食品安全措施等方面的规定。
建议您咨询当地相关部门或法律专业人士，以了解适用于您地区的具体规定和申请程序，确保您的牛羊肉店在合法经营的同时，确保食品安全和顾客的权益。
牛肉蛋白质高，纤维比较粗，不易消化。
虽然我们人体需要吸收适量的蛋白质，以此提高身体新陈代谢的速度并且分解出一些人体活动所必需的氨基酸。但是牛肉是富含高蛋白的食品，少量吃可以吸收蛋白质，多吃了会造成蛋白质过多，堆积在身体难排解，很有可能出现尿酸高的情况，所以不适合多吃。
羊肉不能多吃点原因:
第一，羊肉膻腥味重，很多人接受不了
我身边就有很多这样的人，问他为什么不吃羊肉，受不了那股羊腥味，有时候吃一顿羊肉，甚至连那个碗都直接被嫌弃。
羊肉如果没有烹饪好，膻腥味确实会很重，也正是因为如此，很多人情愿选择牛肉吃，也不情愿选择羊肉，烹饪的难度大，还有一股难闻的气味。
第二，羊肉价格太贵，而且新鲜的羊肉很少
江西羊肉的产量是很低的，在全国排名倒数。此外它的价格也比较高，像很多的超市甚至都没有新鲜的羊肉卖，都是一些冰冻的。买的时候还以“一脚”为单位，也就是说，随便买上一点就得几十块，到上百块。
冰冻的羊肉都接近40多块钱一斤，而且还没有那么鲜美，价格贵没有新鲜的羊肉买，这也是一个很大原因。
第三，羊肉燥热容易上火，属于发物
老一辈人给灌输的思想就是，羊肉属于滋补的食物，如果本身是热身体的话，吃完很容易上火，本身秋冬季节就比较的干燥，此时如果吃一些燥热的食物，很容易引发身体不适，这也是很多人不愿意去吃它的原因。
第四，烹饪比较复杂，难度比较大
羊肉制作和其它的肉不一样，很多时候买来都是直接炖，比较的清淡，江西人的饮食，其实是偏辣味的，口味相对比较的重，如果把羊肉按照，烧的方式来做，放入各种辣椒，显然也不太符合烹饪的一个原则。
牛羊肉要做得既好吃又嫩，可以通过以下几个步骤来实现：
1. 选材：选择新鲜的肉类，肉质鲜嫩的部位，如牛肉的里脊、牛腩、牛肉眼等，羊肉则选择后腿肉或者肩部肉。
2. 切片：将肉切成薄片或小块，切片时尽量顺着肉的纹理切，这样可以减少肉的筋性，使其更加嫩滑。
3. 腌制：用适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜蒜水、淀粉等调料腌制肉片，可以增加肉的风味，同时淀粉可以起到一定的嫩化作用。
4. 快速烹饪：牛羊肉适合快速烹饪，如涮火锅、爆炒、煎烤等。快速加热可以使肉质迅速锁住水分，保持嫩滑。
5. 慢炖：对于较硬的肉块，可以采用慢炖的方式，长时间的低温炖煮可以使肉质变得非常嫩滑。
6. 使用嫩肉粉：市面上有专门的嫩肉粉，其中含有木瓜酵素或菠萝酵素，可以在腌制肉的时候加入适量的嫩肉粉，帮助分解肉中的蛋白质，使肉更加嫩滑。
7. 酸碱处理：用酸性物质（如柠檬汁、醋等）或碱性物质（如小苏打）处理肉片，可以破坏肉中的肌肉纤维，使其变得更加嫩滑。但要注意不要过量，否则会影响肉的口感和营养。
8. 控制火候：无论是炒、烤还是煮，控制好火候是非常关键的。过高的温度会使肉迅速失去水分，变得干硬。
9. 休息时间：如果是烤制或煎制的肉，煮熟后让肉休息几分钟，让肉汁重新分布，可以使肉质更加嫩滑。
通过上述方法，可以大大提高牛羊肉的口感，使其既好吃又嫩。