如果您想给香港大学的教授职位申请人写推荐信，可以按照以下步骤进行：
1.联系申请人，询问他们需要何种类型的推荐信，例如全职教授、副教授、助理教授等。
2.了解申请人的个人背景和专业领域，以便撰写一封具有说服力的推荐信。
3.在信中介绍您与申请人的关系，并强调申请人的学术成就、专业技能和个人品质，以及对申请人的未来发展的看法。
4.提供您的联系信息，以便香港大学的招聘委员会可以与您联系。
需要注意的是，推荐信应该是以正式的书信形式撰写，包括您的信头、日期、收信人地址、称呼、正文、结束语和签名。同时，为了保护申请人的隐私，推荐信应该直接寄给香港大学的人力资源部门或者招聘委员会，而不是发给申请人。
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