贵州手撕豆腐通常是以炒或煮的方式进行烹饪，而不是使用烤箱烤制。手撕豆腐的特点是豆腐质地松软，口感细腻，适合用来炒菜或者做汤。
虽然理论上可以使用烤箱来烤制手撕豆腐，但是由于手撕豆腐本身水分较多，且质地柔软，放入烤箱可能会导致过度干燥或者失去原有的口感和风味。因此，一般情况下不建议使用烤箱来制作手撕豆腐。
如果你想尝试不同的豆腐菜肴，可以考虑其他方法如炒、煮、蒸等。这些方法更适合保留手撕豆腐的特点和口感。如果你有特定的手撕豆腐菜谱或者想要尝试新的创意菜品，可以参考相关食谱或咨询专业厨师以获取更准确的指导。
1. 花溪牛肉干：花溪牛肉干是贵州特产，选用新鲜的牛肉，经过多道工序晾晒而成，口感鲜美、咸香可口。
2. 黔北坚果：黔北坚果包括板栗、核桃、毛豆等，味道鲜美，口感浓郁、营养丰富。
3. 酸角糕：酸角糕是贵阳市的传统小吃，以酸角果为主料，配以糯米粉、糖等材料制成，口感酸甜可口。
4. 雪茄糕：雪茄糕是贵州的特色糕点之一，以米粉等材料制成，形状像雪茄，口感柔软、甜味浓郁。
5. 烤鱼皮：烤鱼皮是贵州的传统小吃，选用新鲜的鱼皮，配以各种调料，经过炭火烤制而成，口感脆嫩，味道鲜美。