1 风干鱼腌制一天晒干是有亚销酸盐的。
2 在风干鱼的过程中，腌制是为了去除鱼身上的水分，使其更容易晒干。
腌制过程中会加入盐，而盐中含有亚销酸盐，因此风干鱼在腌制过程中会含有亚销酸盐。
3 亚销酸盐是一种常见的食品添加剂，具有抗菌防腐的作用。
在风干鱼的腌制过程中，亚销酸盐可以起到保鲜的作用，延长风干鱼的保存时间。
4 风干鱼腌制一天晒干后，亚销酸盐会渗透到鱼肉中，起到抗菌防腐的作用，保持风干鱼的新鲜度和口感。
5 因此，风干鱼腌制一天晒干是有亚销酸盐的，这有助于保持风干鱼的质量和食用安全。
可以吃的！所有风干的水产品都会有股臭味的，确切的说风干鱼所散发的是一种腥臭味，这种味道也是风干鱼所必须具备的，如果风干鱼没有臭味，那肯定掺假了，就像我们吃的臭豆腐不臭了一样，腥臭味也是风干鱼的一种招牌。所以不要大惊小怪！
风干鱼齁的原因通常是因为在制作过程中添加了一些含盐量较高的调料或保鲜剂。这些成分可以有效地延长鱼干的保质期，防止其腐败变质。然而，过高的盐分会使鱼干变得口感过咸，甚至带有一定的刺激性气味，这就是我们常说的“齁”的原因。为了避免这种情况，制作风干鱼时应适量控制盐和其他调料的使用量，确保鱼干的口感和品质。