河南范县的特产是范县大蒜。
范县大蒜是指产自河南省范县的大蒜,它以其独特的品质和口感而闻名。
范县大蒜的种植历史悠久,得益于范县的气候和土壤条件,使得范县大蒜的品质优良。
范县大蒜的种植面积广泛,产量丰富,因此也成为了范县的重要农产品和地方特产。
范县大蒜不仅在国内市场有很高的知名度和销量,还远销海外。
它被广泛应用于各种菜肴和调味品中,不仅能增添风味,还具有一定的保健作用。
范县大蒜的种植和加工过程需要严格的管理和技术,以确保其品质和安全。
范县政府也积极推动范县大蒜的品牌建设和推广,为当地农民提供了更好的发展机会。
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1、选择茄子,洗净去蒂。
2、在锅内放三分之二的水,烧开,将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟,直至茄子变色变软,捞起剖开铺平,放在太阳下晒6--8小时左右。
3、取20千克糯米,做成甜酒酿,其余的糯米洗净,煮成糯米饭,和甜酒酿混合,拌成浆糊状,注意要浓些,但不能见饭粒。
4、将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒,越碎越好,和白糖、味精、盐一起倒入芯料内,搅拌均匀。
5、在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料,然后放在太阳底下晒8--10小时。
6、将晒后的夹心茄干毛丕,放在锅内隔水蒸2小时左右,停火,放在锅内过夜,第二天早上取出,放在太阳底下晒8--10小时,这样重复三次,最后一次要晒至茄干含水量为15%左右。
7、将夹心茄干整理、分级,并切成1公分宽的长条形。
8、用无毒塑料薄膜袋真空包装,在常温下存放15天,无胀袋破袋等为合格品。