一般来说，泡花椒水的时间可以在30分钟至2小时之间，如果你喜欢辛辣的口味，可以选择2小时；如果你喜欢清淡一些，可以选择30分钟。泡花椒水之前，也可以用少量清水浸泡花椒，然后煮沸，这样可以让花椒的味道更加浓郁，辛辣的口感也更加鲜美。
花椒水泡牛肉通常不需浸泡太久，一般浸泡 30 分钟至 1 小时即可。以下是制作花椒水泡牛肉的步骤：
将牛肉切成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水和杂质。
加入适量的花椒、姜片和葱段，加入适量的水，煮开后转小火煮 10 分钟。
将花椒水倒入容器中，放入牛肉块，浸泡 30 分钟至 1 小时。
将牛肉块捞出，用清水冲洗干净，即可进行后续烹饪。
需要注意的是，浸泡牛肉的时间不宜过长，以免牛肉的口感变差。另外，如果喜欢更加入味的牛肉，可以将牛肉块泡在花椒水中腌制一段时间，再进行烹饪。