用料
米线 100克
油菜 2颗
海鲜菇 20克
鲜虾 4只
鹌鹑蛋 5个
虾饺 2个
盐 少许
1、所有食材清洗干净。
2、米线提前用温水浸泡一下。
3、鹌鹑蛋和处理好的虾焯烫后捞出备用。
4、换水后，水开再把虾饺、青菜焯烫捞出备用。
5、重换水，水开放入米线。
6、米线煮至8分熟，放入所有焯烫后的其他食材，放入盐调味。
7、因为有幼童食用，没加其他调料，清清爽爽，吃完很舒服。
8、大人食用的可以加辣椒酱、醋等调料，做成酸辣口的时蔬鲜虾米线。
时蔬米线是一道非常清淡健康的美食，它的制作方法很简单。首先将米线浸泡半小时，然后将各种蔬菜如胡萝卜、青菜、豆腐等洗净后切成丝备用。
接下来，锅中倒入适量的清水烧开，放入泡好的米线，煮熟后捞起备用。
在另一个锅中放入少量油热后，放入切好的蔬菜翻炒几分钟，加入适量盐和味精调味后倒入煮好的米线，搅拌均匀即可。这道时蔬米线色香味俱佳，营养丰富，非常适合健康人士食用。
主料：
鲜虾 10只
西兰花 150克
南豆腐 200克
调料：
葱花 适量
姜片 适量
食盐 适量
味精 适量
白胡椒粉 少许
步骤：
1、鲜虾去头剥壳，开背去虾线。
2、处理好的鲜虾加入少许料酒、少许淀粉充分抓匀备用。
3、南豆腐切块、西兰花洗净切成小朵。
4、锅中放少许食盐烧沸，放入切好的豆腐煮两三分钟。
5、泡好洗净的西兰花也用沸水焯一下捞出备用
6、锅中放少许底油，放入葱花、姜片爆香，放入腌渍好的虾仁滑炒至虾仁变色。
7、虾仁变色后，加入2碗水或清汤大火烧沸。水量根据自家适当调整，喝汤人多就多来一碗水，人少就少放些。
8、水沸后放入切好的豆腐大火汆几分钟。
9、大火汆至汤汁变白放入焯过水的西兰花。
10、加入西兰花后，加食盐调味、少许味精或鸡粉增鲜，再次烧沸，最后加入少许白胡椒粉即可关火出锅。