葫芦头盘弯的方法如下：
将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。
将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠、熟肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上。
用滚开的专制肉汤浇3~4分次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁即可。
葫芦头源于北宋街市食品中的"煎白肠"，基本原料是猪大肠和猪肚，吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。
关于这个问题，葫芦头是中国传统文化中的一个人物形象，其来历和传说有多种版本。
据说，葫芦头原是一位名叫李靖的将军的儿子，因为外形奇怪，头部呈葫芦状，所以被父亲遗弃。后来，他在野外被一位老道带回家中，老道教他武艺和法术，使他成为一名厉害的神仙。葫芦头后来与孙悟空、猪八戒、沙僧一起西天取经，为唐僧护送安全。
另一种传说中，葫芦头是由葫芦精所化，因为它的葫芦被一个小孩子摘下来，并且被人类破坏了，所以它化身为人形，想要为葫芦报仇。
无论是哪种传说，葫芦头都是一个勇敢、善良、聪明的形象，他的出现都是为了帮助他人，保护正义。在中国文化中，葫芦还被视为一个吉祥物，有着很高的象征意义。