酸菜汤面是一道具有酸辣口感的传统家常面食，以下是一种简单的家常做法：
所需材料：
- 酸菜：适量
- 猪肉：适量（可以选择猪肉片、猪肉丝等）
- 面条：适量（可以选择挂面、鸡蛋面等）
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将酸菜切成丝状。切好的猪肉片加入一点姜片和料酒腌制片刻。将大葱切成葱花备用。
2. 炒制酸菜：热锅倒入适量的食用油，加入腌制好的猪肉片煎至微黄。加入酸菜翻炒均匀，加入一点酱油调味。
3. 煮面条：将面条放入热水中煮熟，煮至面条熟软后捞出沥干水分，备用。
4. 调汤：将一定量的水烧开，加入炒好的酸菜和猪肉，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
5. 盛装：将煮好的面条放入碗中，然后倒入炒好的酸菜汤。可以根据个人口味撒上葱花和加入其他调味料，如辣椒油等。
这是一种简单的家常做法，您可以根据个人口味的喜好，适量调整各种调味料和用量。炒制酸菜时可以加入些微的糖来减轻酸味。希望您能制作出美味的酸菜汤面！
用料：瘦肉或300g、圆白菜小半颗、番茄1-2个、酸菜适量、葱适量、西芹适量、蒜子适量、油盐酱油适量、粉皮500g
步骤：
1.1.所有材料都洗干净，番茄切小块，圆白菜一分为二切好，瘦肉切小块，蒜子切沫，葱切粒，西芹切小断。
2.2.热锅放油放蒜子爆香再放瘦肉爆炒至7分熟放盐，放酱油，然后放番茄炒一会儿，陆续放圆白菜翻炒，再放开水煮10-15分钟，洒葱花就可以了。
3.酸菜，花生去外面买现成的，酸菜要放油炒一下
4.粉皮用开水烫一下捞干备用。
5.自己随意搭配，粉+烫+酸菜+花生+西芹
6.成品
7.搅拌后的样子，可加辣椒
酸菜油渣馅饺子热量:201大卡(100克)
酸菜饺子馅料油脂一般都很多，而且饱腹感差，热量比较高。一份20个普通饺子差不多有650-700大卡热量。如果饺子个更大，那热量就会高达800大卡以上。前者热量就需要跑步至少两个半小时。少吃饺子，正常吃馒头，米饭比较好。