“䐽爨裝”是一个比较冷门的词汇，其实是指的“煎炸装”，一种中国传统菜肴的烹饪方式。在做菜时，经常用到“煎”、“炸”等方法，而这种装备就是用来进行煎炸的工具，主要包括炒勺、炸锅、平底锅等等。由于其发音比较特别，不太容易发音正确，实际上发“jiǎn cuàn zhuāng”比较接近。掌握这些基础知识，对于喜欢烹饪的人来说，可以更好地理解并运用这种传统工具，制作出更加美味的菜肴。