食材清单 —
主料:适量辅料:花生适量、白糖适量、水适量
— 烹饪步骤 —
1· 先把花生炒香！炒至酥脆！
2· 取白糖，放入锅中炒化！避免白糖炒焦先加一点水化开！
3· 加入花生翻炒，保证每粒花生都粘上糖汁！加入适量面粉翻炒，面粉分几次放！避免糊锅！
4· 炒制每粒花生都包裹上面粉了，就可以出锅了！注意全程一定要用小火，我就是没控制好火候焦了！不过还是很好吃的！
先熬成糖稀糖稀必须用红糖~做法：1、一袋红糖，
2、把锅坐在火上~
3、把红糖放进锅里
4、用铲子不停搅直到糖化成稀的~
5、关火~如果用白糖就要按照如下白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可按蝴蝶形状用糖稀描画出来
熬制糖豆时，通常使用的是硬壳糖（也称为硬糖浆或者糖衣），其制作过程如下：
材料：
- 白砂糖
- 水
- 玉米糖浆（可选，有助于糖浆凝固）
- 食用色素（如果需要给糖豆上色）
步骤：
1. 准备一个厚底锅，以减少糖在熬制过程中的烧焦风险。
2. 将所需量的白砂糖和水按照1:1的比例放入锅中，如果想要糖浆更加透明，可以加入少量玉米糖浆。
3. 开中小火，不断搅拌，直到糖完全溶解。
4. 一旦糖完全溶解，就可以停止搅拌，让糖浆慢慢熬煮。
5. 熬糖的过程中，糖浆的温度会逐渐上升。使用糖温计监控糖浆的温度，直到达到硬裂阶段（约150°C或300°F）。
6. 在达到所需温度后，如果需要给糖豆上色，此时可以加入食用色素。
7. 关火后，将糖浆稍微冷却一下，但仍需保持流动性，以便能够裹在豆子上。
8. 将豆子放入糖浆中快速翻滚，使每颗豆子均匀裹上一层糖衣。
9. 最后将裹上糖衣的豆子放置在油纸或者烘焙纸上，让糖衣冷却并硬化。
注意事项：
- 熬糖时不要用木质或塑料勺子搅拌，因为高温可能会使它们变形或释放有害物质。
- 熬糖的过程中不要离开锅边，以免糖浆烧焦。
- 糖浆温度非常高，操作时需小心，以免烫伤。
- 如果糖浆结晶，说明温度不够或者搅拌过度，需要重新开始熬制。