有以下的区别：
首先，甘蔗煮水是将甘蔗切碎后煮成汤，具有甘甜的味道和清凉的口感，适合口渴解暑。而梨子则是水果，含有丰富的维生素和纤维，具有润肺、止咳等功效。
其次，甘蔗煮水中的营养主要来自甘蔗本身，而梨子则含有更多种类的营养物质。总体来说，甘蔗煮水更适合作为饮品解渴，而梨子则更适合作为水果食用。
甘蔗只有竹蔗煮水才能去内热，甘蔗的品种非常多样，除去专门制糖的甘蔗外，还有很多种，但唯有一个品种叫竹蔗才能用于煮水清热，竹蔗比其他甘蔗小，口感清甜，
梨煮水更好
甘蔗炖水对身体具有润肺止咳、清热解渴等多种益处。主要有以下几个方面的好处：
1.清热解渴：甘蔗含有丰富的蔗糖、脂肪酸、矿物质等成分，具有较强的清热、解渴效果，有助于缓解脱水所造成的疲劳和不适。
2.增加营养：雪梨和甘蔗炖水富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、钙等，有助于维持身体健康和增强免疫力。
3.滋润肌肤：雪梨甘蔗炖水有助于维持皮肤的保湿与滋润，使肌肤更加水嫩光滑。