火锅和煲汤的火力大小取决于具体的情况。一般而言，火锅的火力要比煲汤大，因为火锅需要在短时间内将食材加热煮熟，而煲汤则需要长时间的慢炖。不过在不同的材质、燃料和炉具条件下，火力大小可能会有所不同。总的来说，选择适合的炉具和烹饪方法，可以让火锅和煲汤都能得到合适的火力，并烹制出美味可口的佳肴。
烧烤利润大。火锅和烧烤都是饮食行业中的一种，比较利润空间还是烧烤比较大，火锅的利润减掉所有成本在百分之二十左右，而烧烤减掉成本可达百分之三十。
后火锅品牌成立于重庆，技术传承于70年代的朝天门码头火锅流派。严选优质原料，还原资格老重庆火锅重麻重辣重口味的标准，并在传统火锅的基础上，开创了“先烧后烫”的新吃法。
围绕一口好锅底，不断提高传统菜品品质，还丰富了川渝小吃，网红冰品等年轻餐饮文化标签型产品，一经面世就受到了各地食客的喜爱及追捧。300平米的南坪总店单月营业额突破200万。自2020年1月，首次提出成渝地区双城经济圈建设，成渝两地在产业、交通、生活等多个领域进行合作。结合两地的餐饮文化及地域特色。重庆后火锅团队联手成都冒椒火辣、小龙坎，打造了成都后火餐饮管理有限公司，集合优质运营体系、扎实厨政力量、年轻化的品牌推广团队，为品牌未来发展保驾护航。