1、100克小米放水量：1500毫升。根据日常煮小米粥的生活经验，煮粥的浓稠适中，按照1：15的比例，即100克小米应该放1500毫升清水。
2、综上所述，就是“100克小米放水煮粥”应该放水1500毫升。
安佳奶油本身不含糖，因此如果要添加糖，需要根据具体的配方和口味需求来决定添加的糖的量。
如果是制作甜点或蛋糕等糕点类食品，通常会根据比例来添加糖，一般是在100克奶油中添加大约30克糖左右，当然也会根据具体情况适当调整。但如果是用奶油来烹调肉类或蔬菜等，一般不需要添加糖。总之，要根据食品种类和口味需求来决定添加糖的量。