黄香蕉之所以不容易削皮，是因为其成熟度较高，果肉已经变得柔软而易碎，削皮时容易糊糊地黏在刀片上；同时，其内部还有大量果胶和膳食纤维，这些物质作为黏合剂，使得果肉和果皮之间的粘着力较强。
此外，黄香蕉表皮还有微微的粘液，可能也会影响果皮的剥离。因此，削黄香蕉时不但需要小心轻柔，避免果肉受损，而且最好使用刀子切开果皮，或是直接将果皮割开。
把成熟的香蕉直接种到地里，过了一段时间，香蕉上面居然冒出了绿色的芽，底部生出了根。
在香蕉种根的周围，会冒出类似于“竹笋”的幼苗，称之为吸芽苗。这种苗可以直接用于种植，可以迅速成长成为大苗，产量高，缺点是参差不齐，苗的大小不同，长出来的香蕉成熟期也就不好控制。