"科目三刀削面"是指在汽车驾驶技能考试中，考生需要通过“倒车入库、坡道定点停车、侧方停车”这三项难度较大的项目，达到真正的掌握车辆控制与空间感知能力的要求，即如同面条般无论前后左右都得掌握好弯曲。
这个比喻告诉人们，驾驶技能考试并不是简单的模拟，更重要的是真正的掌握技能，在实际驾驶中能够驾驭好车辆，而不仅仅是为了通过考试而去应付和模拟。
科目三的梗起源于一段流行的舞蹈，这个舞蹈因网络传播而迅速走红。根据坊间传闻，广西人一生中会经历三场考试，分别是：
1.科目一唱山歌
2.科目二嗦米粉
3.科目三跳舞
这个梗最初在广西梧州流行，起源于婚礼上的“婚闹”。随后，网友们自创了流传至今的舞蹈，并衍生出了“广西人必考的三个科目”的网络话题。科目三舞蹈是一种上身和下身分工合作的魔性舞蹈，与海底捞的服务员有关，他们为顾客表演这段舞蹈而走红，只要顾客说“我要科目三”，服务员就会表演这段舞蹈。
科目三刀削面是指在中国驾校教练员中最难的科目，它是一项驾驶技能测试，考生必须通过这个测试才能获得驾照。这项测试要求考生在一个狭小的空间内，模拟停车、泊车、掉头等多种复杂驾驶技能。
由于这项测试难度较大，有时考试者需要多次参加考试才能通过，因此人们用“科目三刀削面”来形容这个过程中的艰辛和挑战，意思是令人艰难地完成一项任务。