因为甘油三酯是一种在食物和体内能够储存能量的重要物质。
在配料表中加入甘油三酯可以增加食品的口感和营养价值，同时也是身体能量来源的重要组成部分。
此外，甘油三酯还是一种脂质，也能够帮助身体吸收脂溶性维生素，对身体健康有很大的益处。
因此，在食品配料表中添加甘油三酯是非常必要的，也是为了达到营养均衡的目的。
磷脂（Phospholipid）,也称磷脂类、磷脂质,是指含有磷酸的脂类,属于复合脂.磷脂组成生物膜的主要成分,分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘油和鞘氨醇构成。
不一定。植物油不一定含有反式脂肪酸。 反式脂肪酸是由部分氢化的食用油所产生的，以增加其稳定性，增加保质期和改善口感。但是，现在一些油厂可以生产出零反式脂肪酸的植物油，也就是部分氢化植物油的去反式化。
因此，在阅读配料表时，需要查看是否标有“部分氢化”字样。如果植物油没有标明部分氢化，那么它就很可能是无反式脂肪的健康植物油，如橄榄油或菜籽油。