正确吃法如下：
1. 首先，将干黄豆用水完全泡发，黄豆最好选用新鲜非转基因的小粒黄豆。
2. 然后，把黄豆加水煮熟至手指一捏即碎的状况，把黄豆滤干。
3. 接着，趁热将黄豆装盘或者装保鲜盒，上覆保鲜膜，保鲜膜扎透气孔，放温暖处保温2天左右。
4. 保温期间，黄豆之间会逐渐长满白膜并逐渐变透明。
5. 最后，将做好的纳豆放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或冷冻长期保存。长期保存可分包成1次食用的分量放冰箱冷冻，解冻最好冷藏或者室温解冻，不宜微波炉加热以最大保存纳豆菌活性。
在食用前，需要先多多搅动豆子形成菌丝后再调味，否则纳豆不够粘稠会变得湿哒哒的。
苦咖啡需要经过烘焙和萃取等过程制备而成，其味道较浓烈，苦涩。如果不加糖，可能会更加苦涩。但是，苦咖啡也有它的追求者，因为咖啡豆的品种、产地和烘焙程度不同，都能带来不同的口感和香气。
苦味也能增加咖啡的层次感和复杂度，体现咖啡豆的特色。
建议尝试不同品种的咖啡豆和不同的烘焙程度，慢慢发掘自己喜欢的口感和风味，逐渐习惯不加糖的苦咖啡。
另外，可以用加热的牛奶、奶泡等调和一些奶香和甜味。
五香疙瘩头的腌制方法如下：
1. 准备芥菜头（疙瘩头），将其洗净、晾干，去掉老根和黄叶。
2. 在干净的缸底撒一层盐，然后将芥菜头放入缸中，再撒上一层盐，确保每个芥菜头都被盐覆盖。
3. 腌制4-5天，期间可以翻动几次，以确保芥菜头腌制均匀。
4. 将腌制好的芥菜头取出，放在太阳下晒干，或者用风扇吹干。
5. 准备五香料：花椒、八角、桂皮、丁香、陈皮、甘草等，按照适量的比例混合。
6. 将五香料放入锅中，加入适量的食用油，用小火炒香，出香味。
7. 将炒香的五香料倒入一个干净的坛子中，加入适量的食用油，使五香料浸泡在油中。
8. 将腌制好的芥菜头放入坛子中，使其浸泡在五香料油中，每天翻动几次，使芥菜头更加入味。
9. 腌制1-2周，期间可以随时品尝，调整口味。
10. 腌制完成后，取出芥菜头，即可食用。
这种五香疙瘩头腌制方法不加酱油，口感咸脆爽口，具有五香味，适合喜欢五香味的朋友食用。