芡实是一种常见的食材，其外壳较为坚硬，需要使用特定的工具才能去除。一般来说，可以使用芡实刀或菜刀来削去外壳。首先将芡实洗净，然后用刀刃沿着外壳边缘轻轻削去，直至去除完整个外壳。在削去外壳时要注意刀刃的角度和力度，避免切伤芡实或自己。此外，为了更方便有效地去壳，也可以使用专门的芡实去壳器。
芡实（薏米）通常可以在粮油店或药店购买。具体选择要根据个人需求和购买目的来决定。
1. 粮油店购买：如果您主要是用芡实作为烹饪食材，比如做饭、煮粥等，那么可以选择在粮油店购买。粮油店通常提供各种粮油食材，包括芡实。
2. 药店购买：如果您希望购买芡实作为草药材料，用于中药煎煮、药膳调理等用途，那么可以选择在药店购买。药店通常也会提供一些草药食材供消费者选择。
在购买芡实时，建议您选择品质好、来源可靠的商家。无论是在粮油店还是药店购买，都要留意产品的质量标准和存储条件，确保购买到新鲜、无污染的产品。