其实萝卜干泡多久才能泡开，这是没有准确的时间的。根据自己口味判断。
1.用冷水泡的话，时间就比较久，但用温水泡的话就比较快，而且还脆。
2.如果是咸萝卜干，最好用温水来泡。喜欢吃原味咸香的，就泡1至2小时就好，这样又香又脆。喜欢吃清淡口味的，那就泡2至3小时，炒的时候放点生抽，也非常好吃。
干菜花清洗一下用温水浸泡2小时，然后将大朵的撕小一些备用

2.腐竹用温水浸泡一晚第二天切段备用

3.五花肉切大片用热油煸炒到变色

4.下入一瓣大料同炒

5.下入葱姜片爆香

6.然后加入撕好的干菜花翻炒一会儿

7.加入腐竹翻炒

8.加适量生抽翻炒几下

9.加入适量盐

10.然后加入一碗清水，开锅以后盖盖子烧一会儿。

11.然后等到汤汁收干加入切好的大葱丝翻炒均匀关火出锅

需要冷水泡1。
因为开水烫过的蕨菜温度较高，此时加入冷水可以迅速降低蕨菜的温度，防止高温对蕨菜造成进一步熟化，使蕨菜保持原有的口感和色泽1。同时，冷水泡过的蕨菜也可以更好地去除晒干过程中可能产生的异味和杂质，提高蕨菜的食用品质2。