工厂质量管理的思路和方法包括：建立质量管理体系，进行过程管理，强化员工培训，执行持续改进等措施。

通过对产品生产过程每个环节的管控和不断优化，确保产品质量符合标准和客户要求，提高工厂的竞争力和品牌形象。

同时，密切关注市场变化和消费者需求，对生产技术和工艺进行创新和升级，以满足消费者的需求。