不可以除胶。
因为锌钠水是一种还原剂，主要用于去除氧化剂的残留。
而胶水是一种有机物质，与氧化剂作用不同，因此锌钠水不能有效去除胶水。
如果需要去除胶水，可以选择使用溶剂类化学品如甲醛、环氧乙烷等，也可以使用物理方法如热熔法、力学剥离法等。
但需注意安全防护。
可以擦洗原因是锌钢护栏通常使用镀锌工艺，表面具有一层锌层，这种锌层可以起到防腐蚀的作用。
因此，可以使用清水或者温和的清洁剂进行擦洗，以保持护栏的清洁和美观。
在擦洗锌钢护栏时，应该避免使用含有酸性或碱性成分的清洁剂，以免损坏锌层。
如果护栏表面有较难清洁的污渍，可以使用专门的金属清洁剂进行处理。