电蒸锅热菜的时间因菜品和蒸锅功率而异。一般来说，热菜需要10-15分钟，先用大火把水烧开，然后改用小火慢蒸。对于不同的菜品，热的时间也会有所不同，比如蔬菜类一般热几分钟即可，而肉类则需要热更长一些时间。在热菜的过程中，一定要注意加热时间，避免过度加热影响口感和营养价值。
如果电蒸锅被烧干了，这意味着内部元件可能会过度加热，导致损坏或电路故障，因此不建议继续使用它。更重要的是，烧干的电蒸锅可能会释放有害气体或产生有害的化学物质，对人体健康造成潜在危害。因此，为了您和您家人的安全和健康着想，最好不要继续使用烧干了的电蒸锅。