正常。超市25元一斤的牛肉质量应该很一般，也许不是纯牛肉。但是吃起来的话口味或许还是不错的，牛肉毕竟也是很有营养的。
将生牛筋加入热水中煮至煮熟，去除血沫和杂质后捞出晾凉备用。
接着，将调料包括料酒、盐、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮等一并加入熟好的牛筋中，放入冰箱腌制2-3小时，使调味充分渗入牛筋中。
最后，将腌制好的牛筋取出，大火翻炒3-5分钟，让牛筋表层微微焦香即可。这样，就可以将生牛筋处理成美味的牛熟筋了。
需要
生牛肉的保存方法有多种，可以根据实际情况选择合适的方法。具体如下：
冷藏保存。将生牛肉放入塑料袋中，将其放在冰箱的最冷部分，鲜牛肉最好在2~3天内食用完。
冷冻保存。将生牛肉放入密封的塑料袋中，并放入冷冻库中，保存期限最长可达6个月。冷冻牛肉的过程中，要保证肉的新鲜度，要尽量减少冷冻时间和温度变化。
真空包装保存。将生牛肉放入真空包装袋中，吸去空气，可将其保存更长时间。
分装冷冻保存。将生牛肉切成小块或片，分装后存放在密封的塑料袋中，放入冰箱冷冻室保存。