都好吃，取决于你的口味和选择！！
刺贝和小红贝各有其独特风味和口感，哪个更好吃很大程度上取决于个人口味偏好。
刺贝，又称为海扇蛤，肉质较为鲜嫩，味道清甜，含有较高的蛋白质和微量元素，营养价值丰富。刺贝的壳较薄，肉质紧实，适合清蒸或煮汤等烹饪方式，能够保留其原汁原味。
小红贝，也称为毛蛤蜊，肉质鲜美，口感细嫩，含有多种维生素和矿物质，是海鲜中的常见品种。小红贝适合多种烹饪方法，比如炒、煮、烤等，能够吸收各种调料的味道，非常受欢迎。
总体而言，两者都是美味的海鲜食材，具体选择哪种更好吃，可以根据自己对海鲜口味和烹饪方式的偏好来决定。如果喜欢清淡的海鲜原味，刺贝可能更适合；如果喜欢多样化的调味和口感，小红贝或许更合心意。
主料:
鸡半只，
辅料:
猪排一根，
葱1小棵，
姜4片，
刺豚鱼皮干1块，
香菜一根，
— 烹饪步骤 —
1· 准备一块刺豚鱼皮。
2· 刺豚鱼皮干开水煮30分钟，捞起来冷水冲下，拔除刺，切条备用;
3· 排骨，鸡切块，过沸水清除血末，姜片切丝，锅里准备清水，把排骨，鸡块姜丝放锅里，中火20分钟，放刺豚鱼皮，再煮15分钟就可以撒盐调味出锅了，最后撒点葱花香菜末即可。
回答如下：刺身的切厚度可以根据个人喜好来调整，但一般来说切薄一些会更好吃。切太厚会导致口感过于肉质，切薄则能更好地展现鱼肉的口感和鲜美度。一般来说，切鱼肉的厚度应该在3-5毫米之间。