可以蒸但时间不要太长。
一般咸鸭蛋都是当凉菜吃比较可口，但有一部分人喜欢蒸一下吃热的也是没有问题的，但不要蒸的太热，否则吃着影响口感。
咸鸭冷冻一年一般不建议吃。
虽然冷冻可以在一定程度上延长食物的保存时间，但经过长时间冷冻，咸鸭的口感可能会严重变差，变得干硬柴涩，而且其营养成分也会有较多流失。此外，长时间冷冻也可能会存在食品安全风险，即使没有明显变质迹象，也不能完全保证其食用安全性。
为了健康考虑，最好不要食用冷冻时间过长的咸鸭。如果要冷冻保存咸鸭，最好在合理时间内食用。
如果是咸鸭子忘记泡水烧出来太咸可以这样补救，就是稍微加点糖，因为糖可以中和咸味，而且其味也很好。另外，也可以加些辅料，比如加一些干香菇，也可以中和咸味。