白灼油菜苔是一道非常经典和简单的家常菜。以下是一种常见的白灼油菜苔的做法：
材料：
- 油菜苔：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备工作：将油菜苔洗净备用，姜切成片，大蒜切成末。
2. 准备调料：准备一个碗，加入适量的酱油、麻油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 煮沸水：将一大锅水煮沸。
4. 炒香姜蒜：在热锅中加入姜片和大蒜末，用小火煸炒至香味出来。
5. 白灼油菜苔：将油菜苔放入沸水中焯水，煮至变熟后捞出。
6. 调味：将焯水后的油菜苔装入盘中，撒上炒香的姜蒜，最后淋上调好的酱油麻油汁即可。
1、食材：水200ml、生抽酱油20ml(1汤勺1汤匙)、鱼露10ml(2汤匙)、美极鲜酱油1汤匙、盐1/2汤匙、糖1汤勺、味精1/2汤匙。
2、做法：
（1）混和搅拌均匀后应用。可做砂锅饭、清蒸鱼、白焯蔬菜的淋料汁。
（2）调味品全是现有的，2-3分鐘就调好一碗。看起来平平常常，确是甜咸鲜美集于一体。
（3）可加温烧开后再用以清蒸鱼及蔬菜的淋酱，再加一些油、芝麻油就好了
白灼油麦菜酱汁需要加入一些蒸鱼豉油提高菜的新鲜度，然后再加入生抽，最后加入盐和鸡精。把酱汁里加入淀粉水熬稠一些，浇到油麦菜表面上就可以了。