海底捞最为热门的产品应该是其美味可口的涮肉火锅。海底捞采用新鲜的食材和特制的调味配料，让顾客在享受丰盛美食的同时又不会因为油腻感而感到不适。
此外，海底捞的服务也非常出色，比如提供的独具匠心的小食、水果和饮品，不仅味道好，而且看起来也非常迷人。总之，海底捞的涮肉火锅产品及其服务是为其带来口碑和客户忠诚度的关键，成为它的爆款产品的关键原因。
是从盖世食品采购来的
杏鲍菇、海带丝、裙带菜梗片、豆腐丝这些凉菜，其实并不是海底捞自己做的，而是从一家新三板企业——盖世食品采购来的。
大连盖世健康食品股份有限公司是以食用菌、海藻和蔬菜等为主要原料，致力于打造中国开胃凉菜领军企业。
拥有自主研发的 1000 余种产品，公司以日餐型海洋食品和食用菌食品为基础，定位于日餐渠道，同时加大即食开胃凉菜的研发生产和销售。
公司的主要产品按照产品属性划分，包括藻类、菌类、山野菜、鱼籽及海珍味等系列开胃凉菜产品。
海底捞的糖果叫做“锅巴糖”。
因为在海底捞就餐时，锅底中剩余的焦糖味道的米饭会被压成一个糖块，被称作“锅巴”，而这个锅巴会被海底捞工作人员拿出来作为糖果招待顾客，因此被称作“锅巴糖”。
值得一提的是，锅巴糖也成为了海底捞的招牌小吃之一。