糖包芋头是一种甜品,主要原料是芋头和糖。以下是一个简单的糖包芋头的做法:
材料:
1. 芋头 500克
2. 白糖 100克(根据个人口味可以适量增减)
3. 水 适量
4. 糯米纸或糖葫芦专用纸 若干
步骤:
1. 准备芋头:将芋头洗净,去皮,切成大小均匀的块状,可以是立方体或者圆片状,大小根据个人喜好定。
2. 煮芋头:在锅中加入足够的水,将切好的芋头块放入锅中,大火煮沸后转中小火煮至芋头变软,可以用筷子轻松插入为准。
3. 糖浆制作:在另一个锅中加入白糖和少量水,用小火慢慢加热,搅拌至糖完全溶解,煮成糖浆。注意不要煮得太久,以免糖浆变得太稠。
4. 包裹芋头:将煮软的芋头块捞出,沥干水分。然后将糯米纸或糖葫芦纸剪成适当大小,将芋头块放在纸上,包裹起来,使其完全被纸包裹。
5. 糖浆浸泡:将包裹好的芋头糖葫芦放入糖浆中,让其充分浸泡,使糖浆均匀附着在糯米纸表面。
6. 晾干:将浸泡好的糖包芋头捞出,放在油纸或者烤网上晾干,直到糖浆凝固,形成一层硬壳。
7. 享用:糖包芋头晾干后即可食用,甜而不腻,外层脆甜,内里软糯。
注意:糖包芋头在晾干过程中,糖浆会逐渐凝固,如果天气较冷或者湿度较大,可能需要更长时间才能晾干。如果需要加速过程,可以使用烤箱低温烘干。此外,糯米纸或糖葫芦纸在潮湿的环境中可能会粘连,所以在包裹和晾干过程中要确保环境干燥。
糖包(100克/个)热量为287大卡
糖包做法:
主料:小麦面粉(600克) ,赤砂糖(250克)
调料:芝麻(30克) ,红绿丝(12克) ,花生油(30克) ,碱(1克) ,酵母(15克)
食物做法:
1.将芝麻淘洗干净,沥干晾干,用小火炒熟,备用。
2.将少许面粉放入碗内,上笼蒸熟取出,与红糖(面粉约占红糖的1/10)拌匀,备用。
3.将红糖放入盆内,加入熟芝麻、花生油、青红丝,搅拌均匀,即为红糖馅。
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将糖馅放入圆皮的中间,然后捏成一个三角形,放在案板上,再用手挤压捏起的边,使边缘合拢紧密,制成三角糖包生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
糖包馍的调馅方法如下:
将红糖、面粉、黑芝麻和花生碎混合在一起搅拌均匀,制成红糖馅。
将白糖、面粉、白芝麻和花生碎混合在一起搅拌均匀,制成白糖馅。
以上调馅方法仅供参考,您可以根据个人口味和喜好进行调整。在包糖包馍时,将调好的馅料包入馍中即可。