?冬瓜鸡蛋汤清爽适口，消暑解腻。
非常适合夏季食用。
冬瓜鸡蛋汤主料：冬瓜400克，鸡蛋一个调料 ：香菜3克、花生油10克、盐4克、味精3克、大葱3克、姜2克。
方法 ：
1.冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；
2.把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；
3.海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；
4.炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱、姜丝、海米拌炒；
5.加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；
6.加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。
冬瓜片可以泡水保鲜一定程度上是可能的。将冬瓜片放入清水中，确保其完全覆盖并密闭容器盖子。将其放入冰箱中，并定期更换水，防止细菌滋生。这样可以延长冬瓜片的保鲜时间。而且这种方法不仅适用于冬瓜片，也适用于其他蔬菜或水果。 不过，需要注意的是，用这种方法保鲜的时间不会很长，建议在一至两天内食用完毕，以保持味道和营养成分的新鲜度。