螃蟹：蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身，可以看到黑SE的蟹肠，要去掉。蟹胃：隐藏在蟹盖上的蟹黄里，内有排泄物。蟹心：掀开蟹盖，白SE星形片状的蟹心就在黄膏与黑SE膜衣之间。
海鲜包括鱼：（海青鱼、黄花鱼、带鱼、偏口鱼、大黄鱼、小黄鱼、三文鱼、雅片鱼、鳗鱼、粘鱼等等）
虾：（龙虾，青虾、对虾、基围虾等等）
蟹类：（大闸蟹，飞蟹，面包蟹，寄居蟹等等）
贝类：（海螺，香螺，大黄蚬子，文 蛤，生蚝，海红等等）
软件类：（鲍鱼，海参，茄参，海肠，章鱼，乌贼，八爪鱼等等）还有海星，海胆，海葵等等。
海鲜四宫格吃法如下：
蒸。贝壳类的海鲜，例如扇贝、海白、生蚝可以用蒜蓉蒸或豆鼓蒸。
炒。体积偏小点的贝类最适合炒。
煮粥。将四宫格中的清汤锅做粥喝，将里面的调料都捞出来，然后倒入一碗米饭，放入一些虾以及蟹棒之类的海鲜，最后撒上葱花等。