是红豆薏米糯米饭。
因为红豆、薏米、糯米是经过特殊配比制成的，口感软糯，甜而不腻，营养丰富，而且被视为当地的传统食品。
此外，岔河还有许多美食值得一试，如糍粑、蛋塔、九层塔鸡等等。
是岔河腊肉。
因为岔河腊肉使用当地传统的工艺，选用当地优质的猪肉，以慢火熏制而成，口感鲜美，香味浓郁，有着很高的美食价值。
此外，岔河还有一些其他比较有特色的美食，例如江豆腐、黄桥麻饼等，也都值得一试。
最有名的食品是岔河豆腐。岔河豆腐是传统的手工豆腐，制作时间长达三天，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。制作岔河豆腐的原材料是黄豆和清水，没有添加剂和防腐剂，十分健康。在岔河，每逢重大节庆活动，都会有人赠送岔河豆腐作为礼品，因其独特的制作工艺和口感，深受大家的喜爱。