主料
鲜人参适量
乌鸡适量
辅料
红枣适量
枸杞适量
配料
食盐适量
味精适量
1.准备鲜人参，乌鸡，葱。
2.将乌鸡放入沸水中过氽水，捞出，冲洗干净血污。
3.把冲洗干净乌鸡放入砂锅，加入人参，红枣，枸杞等辅料。
4.大火煮开后小火慢炖60分钟。
5.60分钟后关火，加入味精，食盐调味即可。
纯粮食酒。
人参泡酒的话，一般都是使用白酒，但最好的是使用那种纯粮食酒。因为纯粮食酒闻起来酒味更加的醇香浓郁，且清香饱满，且纯粮食酒中不含有杂醇油，喝起来不会那么容易上头。同时纯粮食酒的营养功效也要远高于其他酒。
所以在用人参泡酒的时候尽量选择这种纯粮食酒，且选用度数在50-60度之间为宜，酒精浓度太低的话不利于人参酒的保存，酒精浓度太高的话就会不利于水溶性物质的溶解，从而减轻药效