如果红糖放在罐子里出现了霉毛点，建议不要食用，因为霉菌可能产生毒素，对健康有害。可以将罐子里的红糖倒掉，然后用洗涤剂和热水清洗罐子，彻底擦干，最好消毒一下。
接下来可以重新放入新鲜的红糖，并注意存储环境，保持罐子干燥不潮湿，避免霉菌滋生。如果想更长时间地保留红糖，可以将其放在冰箱里保存。以上措施可以帮助避免红糖变质和产生霉毛。
一般的红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
红糖的保质期一般在18个月左右，红糖储放必须密封，不能受潮，一旦受潮会滋生乳酸菌，使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖，进而转化成其他有机酸，使红糖的甜度降低并带有一定的酸味，将引起红糖的变质。
红糖可以任何时间喝，没有固定的时间限制。它可以作为饭前、饭后或者独立的饮料来食用。然而，如果想要达到特定的保健效果，可以根据需要选择喝的时间。比如，如果想要改善睡眠质量，可以在晚上喝红糖水。如果想要补充能量和提高身体代谢，可以在早上喝红糖水。