不算高
黄瓜中是含有维生素C的，但是黄瓜肉里面的维生素C对含量是比较低的，而黄瓜皮中的维生素C含量要高一些。
在蔬菜中黄瓜的维生素C比辣椒、甜椒、苦瓜、芥菜等蔬菜的维生素含量都要低，黄瓜中主要的成分是水分占96%左右，所以如果要补充维生素C除了吃黄瓜以外还需要摄入其他的蔬菜和水果。
但是黄瓜是一种碳水化合物含量非常低的食物，所以如果要控制热量和糖类的摄入的人，可以选择食用。
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切连刀片：取一段洗净的黄瓜。将黄瓜对半切开。取其中一半，切面朝下。在靠近边缘的位置切一刀，不要切断。再切第二刀，将片切断。如此反复，直至切完为止。
3、切丝：取一段切好的黄瓜长条，去除瓜瓤。将去瓤的黄瓜条切段。将黄瓜段放平。用平刀将黄瓜段切成薄片。将黄瓜片摆放整齐。再把黄瓜片切成细丝