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川红桔陈皮与新会陈皮的区别
时间:2025-05-13 01:38:04
答案

1、外形不同

川陈皮形状不规则,有三瓣也有四瓣的;新会陈皮三瓣相连,内囊朝上,片张分明。

2、表皮不同

川陈皮主要采用三蒸三晒,无明显褶皱,无光泽,油点分布不均匀,油室较少;新会陈皮采用天然生晒,有明显褶皱,油点分布均匀且密集。

3、内囊差别大

川陈皮的内囊厚实偏黄,无明显圆形油点,浮丝多;新会陈皮的内囊为雪白色,有大小且均匀的圆形油点。

4、泡水效果不同

新会陈皮入口味甜,芳香有柑果味;川陈皮入口苦涩,橘子香味明显。

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答案

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川红桔陈皮与新会陈皮的区别
答案

川红桔陈皮和新会陈皮是两种不同的陈皮,它们在产地、品种、外观、口感和用途等方面都有所不同。

川红桔陈皮是四川省的特产,主要产自四川省内江市和自贡市等地。它的品种是红桔,果皮呈橙黄色或橙红色,表面有细小的凹点和皱纹,口感酸甜适中,具有浓郁的柑橘香味。川红桔陈皮常用于制作川菜和中成药,也可以作为调味料用于烹饪。

新会陈皮是广东省江门市新会区的特产,主要产自新会区的茶枝柑。它的品种是茶枝柑,果皮呈橙黄色或橙红色,表面有细小的凹点和皱纹,口感酸甜适中,具有浓郁的柑橘香味。新会陈皮常用于制作中成药和茶饮品,也可以作为调味料用于烹饪。

总的来说,川红桔陈皮和新会陈皮都是优质的陈皮,它们在产地、品种、外观、口感和用途等方面都有所不同,可以根据自己的需求和口味选择适合自己的陈皮。

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