猪皮上刮下来的油可以吃，可用水煮的方式，这样更方便刮除里层的油脂，具体的操作是生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色即可。猪皮上刮下来的油是属于猪油的一种，也称为荤油或猪大油，猪油就是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体
从食品安全角度来看，建议不要将猪皮切好后放一夜再做。因为在室温下放置，猪皮易受到外界细菌的污染，从而导致食品安全问题。切好的猪皮应该立即放到冰箱或冷库中保存，避免细菌滋生和繁殖。当然，如果需要把猪皮提前处理好，也可以期限缩短，尽量在几个小时内就进行烹饪。吃安全健康的食物是我们的首要原则，不要为了方便而不顾食品安全。
以下是我的回答，猪皮制革技术是一种利用猪皮作为原料制作皮革的过程。以下是猪皮制革技术的简要介绍：
准备原料：选择新鲜的猪皮，去除附着在上面的脂肪、肉和毛发等杂质。然后进行清洗和浸泡，使皮革易于脱毛和去除内层的油脂。
脱毛和去油脂：在猪皮脱毛和去除内层油脂的过程中，通常使用化学药品和机械方法。化学药品可以是氢氧化钠、硫化钠等，可以将猪毛和油脂溶解，然后通过清洗去除。机械方法可以使用磨砂机或刷子等工具，将猪毛和油脂去除。
软化皮革：经过脱毛和去油脂的猪皮需要经过软化处理，使其变得柔软和易于加工。软化处理可以使用化学药品或物理方法。化学药品可以是甲醛、乙酸等，物理方法可以是加热、加压等。
鞣制：鞣制是猪皮制革过程中最重要的一步，它可以使皮革变得柔软、耐用和易于染色。常用的鞣制方法有植物鞣制和铬鞣制等。植物鞣制使用植物鞣料，如树皮、根皮等；铬鞣制使用铬盐鞣料。
染色和整理：染色可以使用各种染料，如酸性染料、活性染料等。染色后的皮革需要经过整理，使其表面光滑、美观，易于保存和使用。
成品检验和包装：最后，对制成的皮革进行质量检验，合格后进行包装。包装应防潮、防尘、防震等，以确保产品质量。
总之，猪皮制革技术需要经过多个步骤的处理和加工，每个步骤都需要严格的质量控制和技术要求。同时，制革过程中需要注意环境保护和安全生产等方面的问题。