酥麻杆其实就是草木灰，跟广东人包粽子喜欢用碱水的道理是一样，可以使煮出来的大米容易烂，让糯米更加软，香甜，更有韧性，好吃又Q弹
麻杆是一种油料作物的茎，这种植物的茎晒干后，皮可以剥下来做麻绳，它的种子可以榨油吃，这种植物好象叫蓖麻。
麻杆碳可能就是用它的茎加工成的碳，去北京王府井买工艺美术用品的店问问，可能在绘画时当碳棒使。
1· 用料
2· 酥麻籽炒香
3· 取2/3放入料理机
4· 搅打成碎末
5· 将酥麻籽末和剩下的完整酥麻籽倒入大碗
6· 混合均匀
7· 加入红糖末
8· 抓匀
9· 加入冰肉，抓匀
10· 加入熟粉
11· 抓匀
正宗酥麻的制作方法：
主料：低筋面粉75g、细砂糖33g、玉米油15g、蜂蜜3g、水17g、熟酥麻籽10g辅料：小苏打0.5g步骤：
1.用料
2.将白糖，蜂蜜，水，小苏打倒入大碗，搅拌至溶化
3.加入玉米油
4.充分搅打至乳化
5.筛入低筋粉
6.调成软硬适度的面团
7.擀成约0.5厘米的方形
8.表面刷水
9.撒满酥麻籽
10.用擀面杖轻轻压平
11.切成3X4厘米的方块
12.摆入烤盘
13.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-15分钟
14.表面成黄褐色，出炉