用料：7g盐卤，7g开水。
做法：
1.浓郁豆浆降温至直至温度降到83℃，将7g盐卤+7g开水混合后，缓缓倒入豆浆里，搅拌的时候要顺着一个方向，需不停搅拌，让豆浆与盐卤充分混合，直至豆花凝块与水分离，即可停止搅拌。
2、将锅盖盖上静止10分钟，可以看到豆花和水完全分离，上面全是水，把多余的水慢慢倒掉一部分
3、模具中铺好纱布，把豆花倒入模具中，将四边的布往内折、盖住豆花凝块模具，下面要放一个深的烤盘，这样可以接流下来的水，用盖子压一压，再以重物压出水来。
4、大约10分钟即可拿出，趁热切块、泡入冷泉中。完全冷却后放入冰箱冷藏，保存期限约3~7天。
熬盐卤的方法是将水和盐混合煮沸，然后慢慢熬煮至水分蒸发，留下浓缩的盐卤液。
解释：
熬盐卤是将水和盐进行混合加热，使盐溶解在水中，形成盐卤液。这个过程可以通过以下步骤实现：
1. 准备水和适量的盐。一般来说，根据需要的盐卤浓度，可按一定比例将盐溶于水中。
2. 将水倒入一个锅或容器中，并加热至沸腾。可以使用中小火，将水加热至煮沸状态。
3. 当水煮沸后，慢慢将盐加入水中，持续搅拌，直到盐完全溶解。
4. 随着水分的蒸发，持续加热盐卤液。水分蒸发后，留下浓缩的盐卤液。可以根据需要调整熬煮的时间，控制盐卤液的浓度。
注意事项：
在熬盐卤液的过程中需要注意加热时的火力和持续搅拌，以防止盐粒结块或焦糊底部。同时，要小心热液溅出造成烫伤。制作完成后的盐卤液可以用于腌制食品或调味料等用途。
盐卤是一种含有大量离子的电解质溶液，其主要组成成分是金属阳离子和卤根阴离子。常见的盐卤有氯化钠、氯化钾、氯化钙和氯化铁等。这些盐卤在水中能够电离，生成多种离子，如钠离子、氯离子、氢离子和氧离子等。
这些离子不仅能影响盐卤的溶解度和电导率，还能在化学反应和生物过程中发挥重要作用，如在酸碱平衡、神经传递和细胞内外离子浓度的调节等方面都起着至关重要的作用。因此，深入了解盐卤的电解质组成，有助于更好地理解其理化性质和生物学特征。