金龙鱼自发面粉是一种已经添加了发酵剂（通常是泡打粉或者其他类型的膨松剂）的面粉，使用它制作面食时不需要额外添加酵母或者发酵粉。由于自发面粉中已经含有膨松剂，它的醒面过程通常比传统面团简单，主要是为了让面团的温度和湿度达到适宜的程度，以便更好地膨胀和成型。

以下是使用金龙鱼自发面粉醒面的一般步骤：

1. 和面：按照食谱或包装上的指示，将自发面粉与适量的水混合，揉成光滑的面团。如果是制作饺子皮或包子皮，面团应该柔软但不粘手；如果是制作面条，面团可能需要稍微硬一些。

2. 覆盖保湿：将和好的面团用湿布或者保鲜膜覆盖起来，以防止表面干燥结皮。这一步有助于面团保持湿润，使其更容易操作。

3. 醒发时间：自发面粉面团的醒发时间通常较短，大约20-30分钟即可。这是因为自发面粉中的化学膨松剂作用迅速，不需要像酵母那样长时间发酵产生气泡。

4. 温度控制：在醒发面团时，应避免将其放置在温度过高的地方，以免膨松剂过早反应，导致面团膨胀过度。室温下进行醒发通常是最理想的。

5. 分割和成型：醒发好的面团可以根据需要分割成小剂子，然后擀开或塑形成所需的形状。

6. 烹饪：根据食谱指示对面团进行烹饪。由于自发面粉已经含有膨松剂，因此在烹饪过程中面团会自行膨胀。

请注意，具体的醒发时间和方法可能会根据不同的食谱和面粉品牌有所变化，建议参考包装上的说明或食谱中的具体指导。