2个小时
一般来说,泡糯米的时间可以根据个人口感和糯米品种的不同来进行调整。但是,一般建议将糯米放入碱水中浸泡至少2个小时,以确保糯米充分吸收碱水,达到制作粽子的要求。
碱水泡米是一种传统的米食加工方法，其主要好处包括：
1. 改善口感：碱水泡米可以使米粒膨胀，变得更加松软，口感更加细腻。
2. 去除杂质：碱水可以使米粒表面的淀粉质溶解，去除米粒表面的杂质和残留物，使得米粒更加干净。
3. 增加营养：碱水泡米可以使得米粒中的淀粉质更加容易被人体吸收，增加米饭的营养价值。
可以消毒作用，碱水具有极强的清理污垢的作用，用碱水浸泡手可以很快的洗净手的，很不错的选择是不用洗洁精的好办法