虾里透明的膏体是虾的胶原蛋白。
虾的胶原蛋白是一种透明的膏体，它是由虾的头部和外壳中的胶原蛋白分泌而成。
胶原蛋白是一种结构蛋白，具有良好的胶凝性和粘稠度，可以形成透明的膏体。
这种膏体在烹饪过程中会溶解，为菜肴增添口感和味道。
虾的胶原蛋白具有丰富的营养价值，含有多种氨基酸和微量元素，对皮肤、关节和骨骼有益。
它可以增加皮肤的弹性和紧致度，促进伤口的愈合，有助于关节的润滑和保护，同时也对骨骼的健康有积极的影响。
在烹饪中，虾的胶原蛋白可以用来制作汤、酱料和炖菜等，增加菜肴的口感和质感。
此外，虾的胶原蛋白也可以用于美容护肤产品的制作，帮助改善肌肤的质量和弹性。
总之，虾里透明的膏体是由虾的胶原蛋白组成的，它具有丰富的营养价值和多种功效，是烹饪和美容护肤中常用的食材之一。
虾里有砷的原因如下：虾身体里含有砷是因为虾本身含有微量砷元素，如果虾生活的水域受到了污染，虾头作为虾于水体交互代谢的门户，会聚集有害物质，所以虾含有砷，世界卫生组织指出，每升低于10微克的砷含量对人体是安全的。
研究发现，虾的头部是重金属富集的主要部位，因为虾头不是我们通常认知的“头部”，它既是虾与水体交互代谢的门户，又是虾类肝脏，胰腺，肾脏等器官集聚的部位。
即便如此，虾头检测结果除了镉超标外，铅，总汞，无机砷含量也均符合我国的卫生标准。
由此可以认定，虾不是“高砷”动物，其食品安全问题与其它水产品并无本质区别；所谓虾体内含砷的问题，也与水产品其他重金属污染的情况相一致；水产品的污染只是个案，不能因为有了“水俣病”，就说吃鱼导致汞中毒。
砷是一个古老的毒物，通常认为砷是1250年德国人以雄黄与肥皂共同加热时得到的；实际上，我国古代炼丹家才是砷的最早发现者。
据史书记载，约在公元317年，我国的炼丹家葛洪用雄黄，松脂，硝石三种物质炼制得到了砷。
基于多年的临床研究，人们对于砷中毒的相关知识已经有了相当的了解。
1.虾的嘌呤含量是137.7mg/100g。
2.虾营养价值比较丰富，含有优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、各种矿物质，嘌呤含量为137.7mg/100g。嘌呤指的是有机化合物，是属于一种无色晶体，在水产品以及动物内脏当中嘌呤含量比较高，根据嘌呤含量的不同，可以将食物分为，低嘌呤食物，100克食物含嘌呤小于25毫克；中嘌呤食物，100克食物含嘌呤25～150毫克；高嘌呤食物，100克食物含嘌呤150～1000毫克，虾属于中嘌呤食物，嘌呤含量比较高。