燕鱼繁殖时白卵过多的原因主要有两个方面。

首先，燕鱼交配时通常会选取较大体型的雌鱼，但这些雌鱼生殖器官发育不完全，产卵能力弱，因此产下的卵质量较低，容易出现白卵现象。

其次，燕鱼在繁殖初期饮食不足也会导致白卵问题。此时，养殖者可以在繁殖前加强营养，确保燕鱼能够充分吸收营养，增强繁殖能力，同时可以筛选优质的种鱼，降低白卵发生率，达到更好的养殖效果。