对于卤肉熟食，放在冷冻条件下可以存放的时间取决于多个因素。
一般来说，如果将卤肉熟食放在冰箱的冷冻室内，并且温度保持在-18℃以下，那么可以存放3个月。然而，建议不要将卤肉熟食放置过久，因为即使在冷冻条件下，细菌仍然可能繁殖，导致食物变质。
一般来说，腌酸菜的最佳温度在 5-15°C 左右，因为在这个温度下，乳酸菌可以快速繁殖并发酵，从而使酸菜的口感和质量更好。
在零下温度下，虽然乳酸菌也可以发酵，但是速度会比较慢，而且容易受到其他细菌的污染，从而影响酸菜的质量和口感。
此外，在零下温度下腌制酸菜还存在一些安全隐患。因为在低温下，细菌的繁殖速度会变慢，但是并不会停止，如果腌制时间过长，细菌仍然会大量繁殖，从而导致酸菜变质，产生有害物质。
因此，一般不建议在零下温度下腌制酸菜。如果没有适宜的温度条件，可以考虑使用酸菜发酵剂等辅助工具来加快发酵速度，或者选择其他适合在低温下腌制的食品。
零下玻璃水喷上去就结冰是因为当水喷洒到车窗时，在窗玻璃表面停留的水分被寒冷的温度所冻结。
由于水分被冻结后体积会增大，导致水分中的空气、盐和糖等物质会在水与空气交界处浓缩，使得水的结冰点下降。
此时，空气中的微量水汽会沉积在窗玻璃上，在较低的温度下结晶形成冰晶，最终导致车窗冰冻。