这竹笋开始冒尖，将泥土拱成小土包，却还未破土而出，看起来特别像黄泥往外拱，所以这毛竹笋常被人们称为“黄泥笋”了。
“黄泥笋”虽然是春笋中的一种，但是它的品质和口感都是上乘的，甚至比冬笋还要好一些。由于“黄泥拱”数量稀少，隐藏在土层之下，一座山头一般只能挖出几个，个头一般也比较大，农民就算挖到也不会卖掉，会留着自己吃，特别鲜嫩。
黄泥巴腌鸭蛋一斤大概需要250克的盐。腌制鸭蛋时，盐的用量是非常重要的，过少会导致腌制不到位，过多则会使鸭蛋变得太咸。一般来说，黄泥巴腌鸭蛋需要的盐量为鸭蛋重量的20%，也就是说一斤鸭蛋需要大约250克的盐。当然，这个用量也会因地域、口味等因素略有不同，因此在腌制时可以根据个人口味适量调整盐的用量。总的来说，适量的盐可以帮助鸭蛋更好地腌制入味，让黄泥巴腌鸭蛋更加美味可口。
在5－10元每斤。
这竹笋开始冒尖，将泥土拱成小土包，却还未破土而出，看起来特别像黄泥往外拱，所以这毛竹笋常被人们称为“黄泥拱笋”了。
“黄泥拱笋”虽然是春笋中的一种，但是它的品质和口感都是上乘的，甚至比冬笋还要好一些。由于“黄泥拱”数量稀少，隐藏在土层之下，一座山头一般只能挖出几个，个头一般也比较大，农民就算挖到也不会卖掉，会留着自己吃，特别鲜嫩。