枸杞蒂是指枸杞植物中果实的柄或残茎部分。它通常与果实紧密相连，作为果实与枝干相连的桥梁。在摘取枸杞时，只采摘果实而不采摘蒂，因为枸杞蒂没有营养价值，也不含有多种药用成分。但是，在加工过程中，枸杞蒂可以被用来制作枸杞茶、枸杞蜜等多种食品和保健品，在中医药中也有一些应用。因此，对于枸杞的采摘和使用，需要根据不同的需求进行筛选和处理。
主料：牛肉(瘦)300克
辅料：胡萝卜100克,土豆(黄皮)100克,枸杞子25克
调料：色拉油15克,淀粉(玉米)5克,番茄汁10克,盐3克,味精1克
做法：
1. 牛肉洗净切片;
2. 胡萝卜洗净切小块;
3. 土豆去皮切小块;
4. 锅中放油烧热，把牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸;
5. 改用小火，当牛肉、土豆、胡萝卜煮熟;
6. 用水淀勾芡，加入精盐、味精即可
1/6 枸杞藤嫩芽清用水侵泡30分钟左右，然后洗净沥干水分。
2/6 炒锅内加入150ml左右清水、足量细盐、少量橄榄油。
3/6 用大火将‘清水油盐’烧开。
4/6 待‘油盐水’烧开后，加入豌豆苗翻炒至变色。
5/6 待食材变色均匀后，加入适量白砂糖、素易鲜调味后，即可装盘上桌。