需要
需要的,烤箱产生的气味里面实际上还有油烟,时间长了室内墙壁会堆积油烟的,另外有些面包房吧香味排到人多的地方
首先要会烤各种基础的蛋糕面包和各种西点。其次各种花色的裱花技术也是蛋糕店烘焙师必备的技能。
蛋糕店烤胚子一般使用专业的电烤箱，这种烤箱具有精准的温度控制和透气性能，适合于烤制蛋糕等糕点食品。另外，这种烤箱的容量相对来说较大，可以同时烤制多个胚子，提高生产效率。在操作上，需要根据不同的胚子种类和制作方法设置不同的温度和时间，以确保烤制出品质上乘的糕点。