不算辣椒蘸水和人工费，仅仅是平时吃饭的碗装一碗豆花儿，估计就是不超过八毛钱的成本。

按照黄豆一斤3元钱，磨出来的豆浆，然后用石膏水制作出来的豆花，舀出来，应该有12碗，1碗卖3元（小砣的大约有3—4砣）收入就应该是36元。

如果除去人工成本一个是卖家做出的一大铁锅的豆花，然后分成一大勺一大勺的舀进碗里面，点豆花一般都是半个小时的时间）这个成本其实不高（10元不到）。因此一斤豆子就可以赚到近30元。按不同门店的点豆花的水平和工艺不同，姑且就算它4元钱的原来成本，也得赚到20多元钱。

另外一个就是卖家的调料成本，调料这个东西，每个店家的口味也不一样，也算1元钱的成本，好点的小店，调料2元也可能。再加个米饭5毛，所以初算吃一碗豆花饭的费用大约在6元左右。