原料：35度以上的糯米酒2000克，鲜桂花100克，绵白糖200克，干红枣100克，干桂圆肉50克，白参10克。
做法：
1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。
说明：如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。
2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒后密封严实。
3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方，放在地下室或地窖里更好，至少一年后才可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。
1、将新鲜的桂花去除杂质，置于通风阴凉处摊开风干一夜，装入容器中。
2、每斤桂花加入四两白糖拌匀，腌制几小时。
3、把枸杞和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，任其发酵二、三天，加入四至五金三十五度以上米酒。
4、密封窖藏，一年后桂花酒即成，成品的桂花酒色淡黄，开瓶溢出一股桂花香，入口甘甜醇绵。
1. 晒干：将桂花树果子晒干后，可以用于泡茶或者加入糕点中增添香气。
2. 蜜饯：将桂花树果子用温水浸泡后，用糖加水煮制成糖浆，将桂花树果子放入糖浆中慢慢煮熟，再晾干即可。
3. 制作果酱：将桂花树果子用水煮熟后，加入适量的糖和柠檬汁，搅拌均匀，放入容器中冷却后即可食用。
4. 制作桂花蜜：将桂花树果子用水浸泡后，加入适量的糖和水，用文火煮至糖溶化后，滤掉桂花树果子，将糖浆煮至浓稠后即可制成桂花蜜。