回答如下：山东航空的飞行速度取决于所使用的飞机型号和飞行高度。一般来说，商用客机的巡航速度为每小时800至900公里。而山东航空运营的飞机型号主要有波音737和ARJ21，它们的巡航速度分别为每小时840公里和每小时800公里左右。不过，实际飞行速度还会受到天气、飞行高度、飞行路线等因素的影响。
山东航空虽然已经退市，但其仍然保留了航空运营资质和航班资源，因此仍然可以正常运营航班。同时，该公司也正在进行重组和整合，未来还将继续提供服务。退市只是让该公司股票不再在股市交易，不影响其正常业务运营。
山东航空速度在航班时一般为不超过900公里/小时的亚音速飞行。
因为航空器的空气阻力经过科学的设计和计算，亚音速飞行在实现安全和经济之间达到了一个平衡点。
同时，山东航空也不仅仅注重飞行速度，还会考虑乘客的舒适和服务质量等方面来提升用户体验。
值得一提的是，山东航空也在不断研究和尝试新的飞行技术和设计方案，未来速度可能会进一步提升。